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Direktvermarktung
Foto: BMLFUW

Chance Direktvermarktung

Der Direktvermarktung von Agrarprodukten und der Ankurbelung der regionalen Marktleistungen kommt in Österreich zunehmend  große Bedeutung zu.

Sie tragen zur Stärkung aller beteiligten Marktpartner, wie der Landwirte, Gastwirte, Fleischereien, des Handels und der Sennereien bei. Es sind meist Klein- und Mittelbetriebe, die über den Weg der Diversifikation und Produktdifferenzierung eine Chance sehen, ihren Betrieb und ihren Arbeitsplatz am Bauernhof zu sichern.
 
Neue Möglichkeiten des Einkommenszuwachses ergeben sich vor allem durch bäuerliche Direktvermarktung und Gästebeherbergung, im Rahmen des biologischen Landbaus, in der Produktion von Energiepflanzen und in der Übernahme von kommunalen Dienstleistungen. Die Vorteile der Direktvermarktung für den Familienbetrieb liegen in der 


  • Risikoverminderung durch mehrere Standbeine 
  • Sicherung des Arbeitsplatzes am Bauernhof 
  • höhere Wertschöpfung der Produkte 
  • Kontakte zum Konsumenten 
  • Erzeugung von Spezialprodukten 
  • Förderung der Kreativität, Eigeninitiative und Eigenverantwortung 
  • Förderung der regionalen Identität.
Ab-Hof-Verkauf, Bauernmärkte und Bauernläden sind die gängigsten Formen zur Positionierung der bäuerlichen Direktvermarktung. Die praktisch in allen Bundesländern im Nahbereich der Landwirtschaftskammern eingerichteten "Grünen Börsen" informieren nicht nur über Direktvermarkter und Bauernmärkte, sondern auch über bäuerliche Produkte und ihre Herstellung. Spezielle Einkaufsführer in Broschürenform sowie landwirtschaftliche Spezialitätenbörsen erleichtern die Suche nach typischen "Regionalschmankerln" und  fördern die Kooperation im Fremdenverkehrsland Österreich zwischen Gastronomiebetrieben und bäuerlichen Produzenten.

21.05.2007, Lebensministerium II/2

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