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Sulfit-Gehalt am Etikett
Zukünftig müssen Österreichs Winzer ihre Weine mit neuen Etiketten versehen, worauf der Sulfit-Gehalt (Salze der schwefeligen Säure) deklariert ist. Grund dafür sind neue Allergie Richtlinien.
Neu ist demnach nur die Etikettierung, nicht der Inhalt der Weinflasche. Denn Schwefel war und ist in jedem Wein vorhanden. Geschwefelt wird nach der Gärung, denn dieses Verfahren dient zur Stabilisierung und Konservierung des Weines.Der Großteil der österreichischen Qualitätsweine enthält lediglich zwischen 30 – 40 mg Schwefel.
Seit November 2005 dürfen nur noch Weinflaschen in den Handel, auf deren Etikett „Enthält Sulfite“ zu lesen ist.
Weine aus Übersee weisen schon seit längerem auf dem Etikett einen Schwefelzusatz auf, jedoch nicht für jeden erkennbar, da sich der Hinweis etwa hinter einer Nummer verbirgt.
In Österreich hat man sich nun einheitlich auf die Bezeichnung „Enthält Sulfite“ geeinigt.
02.02.2006, Lebensministerium Öffentlichkeitsarbeit