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Weinkontrolle 
Im Rahmen der staatlichen Weinkontrolle untersucht und begutachtet das BAWB Weinproben, die durch die Kellereiinspektion gezogen und übergeben werden. Dazu werden vorwiegend Referenzmethoden der EU eingesetzt, die in der staatlichen Akkreditierung des BAWB gemäß EN ISO/IEC 17025 integriert sind.
Analytische und sensorische WeinprüfungNeben den rund 40.000 Prüfnummeruntersuchungen werden im BAWB zusätzlich etwa 25.000 Weinanalysen für private Einreicher durchgeführt, von der einfachen Säurebestimmung bis hin zu Mineralstoffbilanzen, Aromaspektren oder Virustestungen. Das dazu erforderliche apparative Equipment (GC/MS, HPLC, ICP, AAS, ELISA, etc.) ist am BAWB verfügbar.
Unter sensorischer Prüfung ist eine bewertende Weinverkostung, vorwiegend im Rahmen einer Kostkommission, zu verstehen. Dabei werden insbesondere qualitative Fragestellungen (z.B.: ist die vorgelegte Probe ein Qualitätswein?) in anonymisierer Form mit J/N-Entscheidungen beantwortet.
16.07.2009, Lebensministerium Öffentlichkeitsarbeit